Ingredientes
- •480 g de miolo de amêndoa pelada
- •12 gemas de ovos
- •6 ovos
- •100 g de coco ralado
- •320 g de frutos cristalizados
- •800 g de açúcar
- •3 dl de água
- •2 colheres de sopa de manteiga
- •2 colheres de sopa de farinha
- Para decorar
- •coco ralado q.b.
Preparação
- Rale bem as amêndoas, pique os frutos e junte-os ao coco.
- Leve ao lume o açúcar com a água, deixe ferver até obter ponto de fio.
- Retire do lume, junte-lhes a mistura de frutos, a manteiga e as gemas, batidas com os ovos.
- Por último, adicione a farinha.
- Leve o preparado ao lume, para ganhar consistência, sem entretanto deixar ferver.
- Retire do lume e deixe arrefecer.
- Ligue o forno a (160ºC).
- Unte uma forma redonda sem chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.
- Deite o preparado e polvilhe com mais um pouco de farinha.
- Leve ao forno cerca de + ou - 50 minutos (verifique se está cozido).
- Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
- Sirva decorado com coco ralado.
