Ingredientes
- Massa:
- 200 g de açúcar
- 1 chávena de café de óleo
- 200 g de farinha
- 5 ovos
- 1 chávena de café de leite
- 1 chávena de chá de coco ralado
- raspa de 1 laranja,
- Cobertura:
- 1 chávena de chá de leite quente açucarado
- coco ralado para polvilhar
Preparação
- Massa:
- Batem-se muito bem as gemas com o açúcar. Junta-se o óleo, a chávena de café de leite e a chávena de chá de coco ralado, continuando a bater, e adiciona-se a raspa de laranja. Mistura-se aos poucos e alternadamente a farinha e as claras batidas em castelo. Leva-se a cozer, cerca de 30 minutos, numa forma de chaminé untada de manteiga e polvilhada de farinha.
- Cobertura:
- Depois de cozido, desenforma-se o bolo e, ainda quente, deita-se por cima a chávena de leite quente açucarado e enfeita-se a gosto, polvilhando com o coco ralado.
