Ingredientes
- •4 Clementinas (375/400g) pode ser feito com tangerinas
- •6 Ovos
- •225 g de Açúcar 250 g de Amêndoa moída (Com um pacote de 200 g, junte 50 g de Farinha sem fermento)
- •1 Colher chá de Fermento
Preparação
- Lavar bem as clementinas (de preferência usar fruta que não esteja encerada).
- Para poupar tempo e energia, em vez de cozinhar a fruta numa panela tradicional (levaria 2 horas), opte por usar a panela de pressão.
- Assim, depois do pipo rodar, contam-se 10 ou 15 minutos (depende do tamanho da fruta) e já está.
- Escorrer as clementinas e deixá-las arrefecer.
- Retirar os pedúnculos e verificar se a fruta tem sementes, se assim for, descartá-los.
- Colocar as clementinas no robô de cozinha (processador) e reduzir a puré.
- Juntar os restantes ingredientes.
- Ligar o robô até obter uma mistura homogénea.
- Verter a massa numa forma de fundo amovível bem untada.
- Levar ao forno pré-aquecido a 190 graus cerca de 1 hora.
- Se achar necessário, para que o topo do bolo não queime, por volta dos 40 minutos de cozedura, cubra-o com papel de alumínio.
- Deixar arrefecer o bolo dentro da forma e sobre uma grade, antes de o desenformar.
- Bom Apetite!
