Ingredientes
- 8 claras
- •300g de farinha
- •200g de açúcar
- •75g de manteiga
- •150 ml de leite
- •1 colher de sopa de fermento em pó
- •raspa de 1 limão
Preparação
- Bata o açúcar com a manteiga, até ficar um creme esbranquiçado, junte a raspa do limão e o leite e bata bem.
- Peneire a farinha e junte-a ao creme anterior, envolvendo lentamente, até ficar tudo bem ligado.
- Entretanto, bata as claras em castelo bem firme e envolva-as no preparado anterior, com a ajuda duma espátula, de modo a não "partir" as claras.
- Peneire o fermento para dentro da bacia e envolva-o, com cuidado, no creme obtido anteriormente.
- Deite numa forma untada e polvilhada e leve ao forno aproximadamente 50m.Espete um palito para ver se o bolo está cozido, deixe arrefecer e sirva.
