Ingredientes
- Para o bolo
- •5 ovos
- •200 g de açúcar
- •200 g de manteiga
- •1 dl de leite gordo
- •170 g de farinha de trigo
- •110 g de chocolate em pó
- •1 colher de sobremesa cheia de fermento em pó
- Para o recheio
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •1 folha de gelatina incolor
- •300 g de morangos
- •2 dl de leite condensado
- •0,5 dl de vinho do Porto (branco doce)
- Para cobertura
- •1 dl de Natas para Bater Parmalat
- •250 g de chocolate para culinária ou de leite picado
- •1 colher de sopa de aguardente velha
Preparação
- O bolo: Bater o açúcar com a manteiga amolecida até obter um creme.
- Sem parar de bater, adicione as gemas, uma a uma batendo bem entre cada adição.
- Adicione o leite, a farinha previamente misturada com o fermento e o chocolate, batendo mais um pouco.
- Bata as claras em castelo firme.
- Envolva bem sem bater ao preparado anterior.
- Deite o preparado numa forma redonda (lisa), com 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada de farinha.
- Leve ao forno previamente aquecido a (180ºC) cerca de + ou - 35 minutos (convém verificar se está cozido).
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Depois de frio, corte uma tampa com 1 cm de espessura e, com cuidado retire um pouco do miolo do bolo.
- O recheio: Lave os morangos e seque-os.
- Corte-os em pedacinhos e reserve.
- Derreta a gelatina no processo habitual.
- Misture o leite condensado com o vinho do Porto e a gelatina derretida.
- Junte os morangos e bata um pouco.
- Bata as Natas Parmalat bem frias em chantilly.
- Envolva delicadamente à mistura dos morangos.
- Deite o preparado no interior do bolo.
- Tape com a tampa e leve ao frigorífico cerca de 6 horas.
- A cobertura: Derreta o chocolate com as Natas para Bater Parmalatem banho-maria, mexa bem com uma colher de pau até derreter completamente.
- Retire do lume, adicione a aguardente velha e deixe arrefecer.
- Depois de frio ponha no frigorífico cerca de 2 hora.
- Cubra o bolo depois de desenformado com este creme.
- Decore com mais morangos se gostar ou ao seu gosto.
