Ingredientes
- para a Massa:
- •100g de manteiga sem sal
- •2 colheres de sopa de açúcar
- •4 ovos separados
- •225g de chocolate derretido
- •100g de farinha com fermento
- Para a Cobertura:
- •575g de chocolate
- •225g de manteiga
- •2 colheres de chá de café forte
- Decoração:
- •Chocolate branco e negro em raspa
Preparação
- Aqueça o forno a 180°C, barre uma forma rectangular com manteiga, forre com papel vegetal e barre novamente.
- Bata a manteiga com metade do açúcar até ficar um creme fofo.
- Bata as claras em castelo com o restante açúcar.
- Junte ao creme de ovos a farinha alternada com as claras.
- Deite o preparado na forma e leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.
- Para a cobertura e recheio, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
- Retire, adicione o café e deixe arrefecer um pouco mas sem deixar secar.
- Depois de arrefecido, corte o bolo ao meio longitudinalmente.
- Barre o interior com metade do creme de recheio e com o restante cubra o bolo na sua totalidade.
- Decore o bolo com as raspas de chocolate branco e negro.
