Ingredientes
- l/4 de xícara de manteiga ou margarina amolecida
- ¾ de xícara de açúcar
- l/2 xícara de mel
- l/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos separados
- 120 g de chocolate meio amargo derretido
- 2 xícaras de farinha de trigo
- l colher de chá de fermento em pó
- l/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- l/2 xícara de iogurte natural ou tradicional
- l/2 xícara de leite escaldado e morno
- Para cobertura de açúcar:
- 2 xícara de açúcar de confeiteiro
- l/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de água
Preparação
- Bata a manteiga ou margarina com l/2 xícara de açúcar e o extrato
- de baunilha. Adicione as gemas e bata bem. Acrescente o chocolate já frio, misturado com o mel aos poucos. Junte então os ingredientes secos, alternadamente com o iogurte, e bata até ficar liso. Bata as claras em neve e adicione l/4 de xícara de açúcar aos poucos, batendo até ficar bem firme e lustrosamente.
- Acrescente esta mistura à massa de chocolate e mexacuidadosamente. Adicione o leite escaldado morno e coloque em uma forma de buraco no meio untada.
- Asse em forno moderado l70 graus por uns 30 minutos. Enquanto
- esfriar, prepare a cobertura de açúcar de confeiteiro. Misture o açúcar, o extrato de baunilha e a água e mexa até ficar liso. Cubra o bolo imediatamente.
