Ingredientes
- •4 gemas de ovos
- •4 claras
- •2 chávenas de chá de açúcar
- •2 chávenas de chá de farinha de trigo
- •4 colheres de sopa de chocolate em pó
- •1 chávena de chá de leite gordo morno
- •1 colher de sobremesa de fermento em pó
- •1 pitada de sal
- Para o recheio
- •1/2 lata de leite condensado
- •1/2 chávena de chá de água
- •6 colher de sopa de açúcar
- •1 pacote de coco ralado pequeno
- Para a cobertura
- •1/2 lata de leite condensado
- •2 colher de sopa de manteiga
- •5 colher de sopa de açúcar
- •2 colher de sopa de chocolate em pó
Preparação
- Primeiro o bolo: Bater as gemas com o açúcar e a pitada de sal até obter uma mistura esbranquiçada.
- Juntar a farinha previamente misturada com o chocolate e o fermento, o leite morno mexendo bem
- Bater as claras em castelo firme.
- Envolver muito bem sem bater as claras ao preparado anterior.
- Deitar o preparado numa forma sem chaminé, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.
- Levar ao forno quente nos primeiro 10 minutos, e nos restantes, forno brando cerca de + ou - 50 minutos (convém verificar se está cozido).
- Depois de cozido, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
- O recheio: Numa caçarola, misturar bem todos os ingredientes.
- Levar ao lume mexendo sempre até engrossar um pouco.
- A cobertura: Juntar todos os ingredientes numa caçarola.
- Levar ao lume mexendo sempre e deixar ferver um pouco.
- Corta o bolo ao meio e rechear.
- Barrar todo o bolo com a cobertura ainda quente.
