Ingredientes
- 150 g de chocolate em tablete
- 2 colheres (de sopa) de cacau
- 2 colheres (de sopa) de manteiga
- 6 ovos
- 250 g de açúcar
- 1 dl de leite
- 200 g de farinha
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
Preparação
- Creme
- g de chocolate
- ,5 dl de leite
- dl de natas
- colher (de sopa) de manteiga
- - Parta o chocolate em pedaços, junte-lhe o cacau e a manteiga e leve ao lume, em banho-maria, até obter um creme macio.
- Bata as claras em castelo firme.
- - A parte, misture as gemas com o açúcar, até esbranquiçar.
- Adicione o leite quente, o preparado de chocolate e, por último, a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras.
- - Verta numa forma redonda, previamente untada e enfarinhada, e leve ao fomo à temperatura de 180° C, durante, aproximadamente, 40 minutos.
- - Deixe arrefecer durante 10 minutos.
- - Desenforme sobre uma rede de cozinha e reserve.
- - Entretanto, prepare o creme: Pique grosseiramente o chocolate e leve a lume brando o leite com as natas e a manteiga.
- Assim que levantar fervura, retire do lume e incorpore de imediato os pedacinhos de chocolate, mexendo até obter um creme homogéneo.
- Deixe arrefecer mexendo ocasionalmente.
- - Depois do bolo frio, corte-o ao meio, no sentido do comprimento, e recheie-o com o creme.
- - Cubra-o com o restante, deixe secar e decore com lascas de chocolate e cerejas em calda.
- - Polvilhe com açúcar em pó.
