Ingredientes
- para a Massa:
- •100g de farinha maizena
- •50g de chocolate em pó
- •150g de farinha de trigo
- •300g de açúcar
- •1dl de água morna
- •1dl de óleo
- •6 ovos
- •3 colheres de chá de fermento
- Para o recheio:
- •3 colheres de sopa de farinha maizena
- •3 colheres de sopa de chocolate em pó
- •2 chávenas de chá de leite
- •2 gemas
- •3 colheres de sopa de conhaque
- •1/2 chávena de chá de açúcar
Preparação
- Num recipiente, juntam-se os dois tipos de farinha, o açúcar o fermento em pó e as gemas de ovo e mistura-se bem.
- Em seguida, junta-se o chocolate dissolvido na água morna e o óleo, mexe-se.
- Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado anterior.
- Barra-se um tabuleiro rectangular, com manteiga e polvilha-se de farinha.
- Deita-se a massa no tabuleiro e vai ao forno a 180° durante +/- 45minutos.
- Depois do bolo feito, retira-se do tabuleiro e deixa-se arrefecer.
- Entretanto vai-se preparando o recheio da seguinte forma: num tacho deita-se o açúcar e as gemas e mexe-se, depois junta-se a farinha maizena, o leite e o conhaque.
- Leva-se ao lume a engrossar.
- Deixa-se arrefecer um pouco.
- Quando o bolo estiver frio ou até meio morno, corta-se ao meio ou até mesmo em 2 partes (porque fica alto), e recheia-se.
- Cobre-se com o resto do recheio.
- Decora-se a gosto.
- Sugestão: Quando fiz o recheio, acrescentei mais 1 chavena e meia de leite, para alem das 2 que ja leva.
- Assim da para ficar bem molhadinho, pois o bolo cresce muito e quanto mais recheio levar, melhor fica e melhor se come!!!
- Pode-se servir este bolinho, num Cafézinho
