Ingredientes
- 14 a 16 unidades.
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 50 g de chocolate em pó
- 1 dl de água morna
- 100 g de Vaqueiro Líquida
- 200 g de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 4 pêras
- açúcar em pó
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Parta os ovos e separe as gemas das claras.
- Bata as gemas com 100 g de açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o chocolate em pó, misture bem e junte a água morna e a Vaqueiro Líquida.
- Bata as claras até ficarem em espuma, junte o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.
- Envolva as claras delicadamente na massa alternando com a farinha misturada com o fermento.
- Descasque as pêras
- e tire-lhes os caroços. Pique uma das pêras em bocadinhos, misture na
- massa e deite numa forma de mola com cerca de 24 cm de diâmetro.
- Corte as restantes pêras em gomos e disponha em circulo sobre a massa, enterrando ligeiramente.
- Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 45 minutos.
- Sugestão
- Sirva polvilhado com açúcar em pó.
