Ingredientes
- Para a base
- •175 grs. de manteiga
- •175 grs. de açúcar
- •4 ovos ligeiramente batidos
- •200 grs. de farinha com fermento
- •1 colher de sopa de cacau
- •50 grs. de chocolate com sabor a laranja derretido em banho-maria
- Para a mousse
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat
- •2 gemas de ovos
- •2 claras
- •50 grs. de açúcar
- •2 dl de sumo de laranja natural
- •2 colheres de chá cheias de gelatina em pó
- •3 colheres de sopa de água
- Para a decoração
- •2 dl de Natas para Bater Parmalat batidas em chantilly com um pouco de açúcar em pó
- •rodelas de laranja descascadas para decorar
Preparação
- A base: Unte com manteiga, uma forma de fundo amovível, de 20 cm de diâmetro e, forre o fundo com papel vegetal.
- Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme ligeiro e esponjoso.
- Incorpore os ovos pouco a pouco, batendo bem entre cada adição.
- Misture a farinha com o cacau e incorpore ao preparado anterior, assim como o chocolate derretido.
- Deite o preparado na forma e alise a superfície.
- Leve ao forno preaquecido a (180ºC), a cozer cerca de 40 minutos ou até que esteja esponjoso ao tacto.
- Retire do forno, deixe descansar 5 minutos na forma, e, depois desenforme sobre uma rede de cozinha deixando arrefecer completamente.
- A mousse: Bata as gemas com o açúcar e adicione o sumo de laranja.
- Derreta a gelatina com a água em banho-maria.
- Incorpore a gelatina ao preparado anterior.
- Bata as Natas para Bater Parmalat e envolva-as na mistura de laranja.
- Bata as claras em castelo firme e envolva-as muito bem sem bater à mousse.
- Ponha a mousse no frigorífico até que comece a solidificar.
- Corte o bolo em duas rodelas.
- Ponha uma das rodelas na forma.
- Deite a mousse de laranja por cima e tape com a outra rodela.
- Leve novamente ao frigorífico até que a mousse solidifique.
- Desenforme o bolo.
- Sirva decorado com Chantilly e rodelas de laranja.
