Ingredientes
- 12 a 14 unidades.
- 200 g de Vaqueiro
- 170 g de açúcar
- 4 ovos
- 1 iogurte de banana
- 80 g de farinha com fermento
- 80 g de chocolate em pó
- 1 colher de sobremesa de canela
- Para a cobertura e recheio:
- 200 g de chocolate em barra
- 70 g de Vaqueiro
- 1 dl de natas
- 1 banana
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Parta a Vaqueiro em pedaços para uma tigela, junte 150 g de açúcar e bata com a batedeira eléctrica até obter um creme esbranquiçado. Adicione as gemas uma a uma sem parar de bater.
- Junte o iogurte de banana e mexa bem. Adicione a farinha peneirada com o chocolate em pó e a canela, aos poucos e misturando com a colher de pau.
- Bata as claras com a batedeira. quando estiverem em espuma adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem firmes. Envolva as claras delicadamente na massa.
- Forre o fundo de uma forma com papel vegetal, unte com Vaqueiro e polvilhe com farinha.
- Deite a massa na forma, leve ao forno e coza durante cerca de 50 minutos.
- Desenforme o bolo sobre uma rede, retire o papel vegetal e deixe arrefecer.
- Depois de frio corte o bolo ao meio.
- Parta o chocolate e a Vaqueiro em pedaços para dentro de uma taça e leve ao microondas durante 45 s na potência máxima.
- Mexa com uma vara de arames até derreter completamente.
- Bata as natas até espessarem. Descasque a banana, pique-a em pedaços pequenos e junte às natas. Adicione metade do chocolate derretido, misture bem e use para rechear o bolo.
- Espalhe o restante chocolate sobre a superfície do bolo.
