Ingredientes
- 14 a 16 unidades.
- 200 g de Vaqueiro
- 150 g de açúcar
- 200 g de chocolate em barra
- 150 g de fécula de batata
- 5 ovos
- açúcar em pó
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 190 °C.
- Parta 150 g de Vaqueiro em pedaços, junte 100 g de açúcar e bata na batedeira eléctrica até ficar em creme.
- Entretanto parta o chocolate em pedaços pequenos e leve ao microondas com a restante Vaqueiro, durante 50 segundos, mexa com uma vara de arames até derreter completamente o chocolate e misture-o na gemada. Parta os ovos, separe as gemas das claras e adicione as primeiras ao preparado anterior, alternando com a fécula.
- Bata as claras e, quando estiverem em espuma, junte-lhes o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.
- Envolva-as delicadamente na massa e deite numa forma redonda, previamente untada.
- Leve a cozer no forno durante cerca de 30 minutos.
- Desenforme e depois de frio polvilhe com açúcar em pó.
- Sugestão
- Forre o fundo da forma com papel vegetal untado, para assegurar que desenforma o bolo sem problemas.
- Sirva com geleia de alperce, de morango ou de frutos silvestres.
