Ingredientes
- Para o bolo:
- •10 ovos
- •240 gramas de açúcar
- •160 gramas de farinha com fermento
- •1 tablete de chocolate
- •120gramas de manteiga
- •2 colheres de chá de fermento
- •2 colheres de chá de farinha maizena
- Para o creme:
- •1 tablete de chocolate
- •1 pacote de natas (usei light)
- •Pepitas para decorar
Preparação
- Comece por derreter o chocolate. Coloque em lume brando a manteiga, quando estiver quase derretida coloque o chocolate partido aos bocadinhos( sem abrir deixe cair a tablete no chão uma ou duas vezes, quando abrir o pacote o chocolate está em bocadinhos) mexa sempre até obter uma mistura homogénea. Reserve.
- Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Truque: a primeira coisa a fazer deve ser sempre bater as claras, pois para ficarem bem firmes é preciso ter as varas da batedeira limpas.
- Junte às gemas 240 gramas de açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado, junto o creme de chocolate e mexa bem, aos poucos coloque a farinha (já com o fermento e a maizena) e mexa bem.
- Por fim, incorporam-se, aos poucos, as claras à massa, sempre de baixo para cima e nunca mexa a massa.
- Coloque o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré aquecido, nos 180º graus durante cerca de 40 mim. Rectifique com a teste do palito( para quem não sabe, é preciso o palito vir completamente seco, sem bolo agarrado).
- Deixe arrefecer numa rede, ou num prato de servir.
- Para o creme: Coloque o pacote de natas em lume brando até ferver, retire do lume e coloque aos poucos o chocolate em pedacinhos, mexa bem entre cada adição até obter um creme homogéneo. Truque: Se pretender uma mistura brilhante deve colocar uma colher de sopa de óleo ou manteiga.
- Barre o bolo com o creme e decore a gosto, podendo utilizar pepitas.
- Bom Apetite!
