Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 200 g de chocolate culinário
- 125 g de ameixas secas sem caroço
- 150 g + 2 colheres de sopa de açúcar
- 150 g de Vaqueiro light
- 1 iogurte cremoso
- 3 ovos
- 50 g de pão ralado
- 50 g de farinha
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Parta o chocolate em bocadinhos e pique-o juntamente com as ameixas no robot de cozinha ou na picadora.
- Bata 150 g de açúcar com a Vaqueiro light até estar em creme. Adicione o iogurte e as gemas e continue a bater.
- Junte o chocolate, picado com as ameixas, o pão ralado e a farinha e misture bem.
- Bata as claras em espuma, junte-lhes o restante açúcar e continue a bater até ficarem bem espessas.
- Envolva-as delicadamente no preparado anterior e deite o preparado numa forma de mola com cerca de 22 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada.
- Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 50 minutos.
