Ingredientes
- para o Bolo:
- •110g de Farinha
- •120g de Açúcar
- •80g de Manteiga
- •150g de Chocolate Branco
- •150g de Chocolate Preto
- •5 Ovos
- •1 colher de chá de Fermento
- para a Cobertura:
- •250g de Chocolate Branco
- •5dl de Leite
- •2 Gemas
- •1 colher de sobremesa de Maisena
Preparação
- Bolo - Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria. Retire do lume e reserve.
- Bata muito bem o açúcar com as gemas até obter um creme fofo. Sem parar de bater, acrescente o chocolate derretido, a farinha misturada com o fermento. Bata as claras em castelo firme. Envolva bem as claras ao preparado anterior sem bater. Deite a massa numa forma redonda com 24 cm de diâmetro, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer em forno médio, (aquecido), cerca de 25 minutos, convém verificar se está cozido. Retire e desenforme.
- Cobertura - Numa caçarola, misture muito bem o leite, a Maisena, as gemas. Leve a mistura a lume brando mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar. Retire do lume e junte de imediato o chocolate ralado, misturando bem, para que o calor do creme derreta o chocolate. Cubra o bolo depois de frio com o creme.
- Sirva decorado com raspas de chocolate
- Nota: Se pretenderem só de chocolate branco é só substituir a quantidade de chocolate preto pelo branco.
