Ingredientes
- •150 g de Chocolate para Culinária Nestlé
- •4 ovos
- •135 g de açúcar
- •70 g de manteiga
- •70 g de farinha
- •fios de ovos
- Para o merengue
- •240 g de açúcar
- •4 claras
Preparação
- Derreta o Chocolate para Culinária Nestlé em banho-maria, sem deixar ferver a água.
- Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
- Adicione a manteiga, previamente trabalhada, e o chocolate derretido.
- Bata para ligar tudo.
- Adicione a farinha, a pouco e pouco, alternando com as claras em castelo bem firme.
- Esta mistura deve ser feita cuidadosamente para evitar partir as claras.
- Deite a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.
- Leve a cozer em forno quente (200ºC) cerca de 25 minutos.
- Entretanto prepare o merengue italiano ver (rec1012).
- Desenforme o bolo e depois de frio cubra-o com o merengue passado por um saco de pasteleiro munido de um bico canelado.
- À volta disponha os fios de ovos.
- *O Chocolate para Culinária Nestlé deve ser derretido a uma temperatura muito branda e sem se mexer.
- *Se tem um microondas derreta aí o chocolate.
