Ingredientes
- 10 a 12 unidades.
- 100 g de ameixa pretas descaroçadas
- 1 dl de cerveja preta
- 250 g de açúcar amarelo
- 4 ovos
- 80 g de Vaqueiro Culinesse
- 250 g de farinha
- 50 g de nozes
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
- Ponha as ameixas de molho na cerveja preta.
- Bata o açúcar com as gemas na batedeira eléctrica até obter um creme. Triture as ameixas com a cerveja até ficarem em pasta e junte-as à gemada . Adicione a Vaqueiro Culinesse e continue a bater até o preparado estar uniforme. Junte a farinha e misture bem. à parte bata as claras em castelo bem firme e envolva-as na massa. Adicione as nozes grosseiramente picadas e deite tudo numa forma de bolo inglês, untada e polvilhada.
- Leve a cozer ao forno durante cerca de 50 minutos. Mais ou menos a meio do tempo dê um golpe superficial com a ponta de uma faca, a todo o comprimento do bolo.
