Ingredientes
- para 10 pessoas:
- •600g de Açúcar
- •2,5 dl de Azeite extra virgem
- •4 Ovos
- •1 colher de chá de Canela em pó
- •1 colher de café de Cravinho em pó
- •1 colher de café de café de Cardamomo
- •400g de Farinha
- •1 colher de café de Fermento seco
- •500g de Cenoura ralada
- •200g de Noz picada
Preparação
- Bata o azeite com o açúcar.
- Incorpore os ovos e as especiarias.
- Junte a farinha peneirada com o fermento.
- Deite toda a cenoura e as nozes.
- Leve ao forno por hora e meia, a 160ºC, em forma rectangular untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Pode pisar o cravinho no almofariz, e depois as sementes de cardamomo, deitando fora as peles. Para medir as colheres de café, use doses rasas para os sabores não serem demasiado fortes, mas vale a pena experimentar com colheres de café cheias.
- No meu forno foi menos que hora e meia, vá espetando um palito.
- O bolo é subtilmente untuoso devido ao azeite, mas deixe-o ficar mais algum tempo no forno se preferir um bolo mais seco e estaladiço.
- Bom Apetite!
