Ingredientes
- 355 gr Açúcar
- 1 chávena de farinha
- 2 colheres de chá de fermento
- 1,5 chávenas de leite
- 2,5 colheres de chá de manteiga
- meia chávena de margarina
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
Preparação
- Bata a margarina com 105g de açúcar durante 10 minutos, e depois de separar as gemas das claras, junte as gemas e guarde as claras.
- Com 100g de açúcar diluído numa colher de sopa de água faça o caramelo, levando ao lume até a calda alourar bem, e juntando um decilitro de leite, sempre ao lume, mexendo sempre até ligar bem.
- Deixe arrefecer o caramelo e depois junte-o à massa já preparada, assim como a farinha peneirada com o fermento e as claras batidas em castelo.
- Leve a forno quente (200ºC) em duas formas iguais.
- Para o recheio:
- Faça caramelo juntando ao lume o açúcar diluído em pouca água e quando estiver bem dourado misture o leite, mexendo bem, e a manteiga e deixe ferver e engrossar até "abrir estrada".
- Recheie o bolo e cubra-o com o caramelo.
