Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 5 carambolas
- Vaqueiro Líquida
- 50 g + 180 g de de açúcar
- 200 g de Vaqueiro
- 4 ovos
- 120 g de farinha
- 50 g de Maizena
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 2 dl de creme culinário Vaqueiro
Preparação
- Lave muito bem as carambolas e corte-as em fatias finas.
- Deite um pouco de Vaqueiro Líquida
- numa frigideira larga, de preferência anti-aderente e leve ao lume.
- Deixe aquecer, introduza as fatias de carambola, polvilhe com 50 g de açúcar e deixe caramelizar levemente. Pincele uma forma de mola com 24 cm de diâmetro com Vaqueiro Líquida e cubra o fundo com as fatias de caram,bola caramelizadas.
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Parta a Vaqueiro em pedaços para dentro de uma tigela, junte o restante açúcar e bata com a batedeira até ficar em creme. Junte os ovos, um a um, e sem parar de bater.
- À parte, peneire a farinha com a Maizena e com o fermento.
- Adicione alternadamente ao creme preparado a mistura de farinhas e o creme culinário Vaqueiro, mexendo sem bater. Deite a massa na forma sobre as fatias de carambola e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
