Ingredientes
- para a Massa
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- 6 Ovos
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- 250 gr. farinha
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- 250 gr. Açúcar
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- 150 gr. Margarina
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- 1 colher (sobremesa bem cheia) Canela
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- 6 colheres (sopa) Leite
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- 1 colher (chá) Açúcar Baunilhado
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- 1 colher (chá) fermento em pó
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- Açúcar em pó para polvilhar
- para a Calda de Amêndoa:
- •250 gr. Amêndoa Laminada
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- 0.5 dl. Leite
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- 150 gr. manteiga (usei mimosa com sal)
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- 150 gr. Açúcar
Preparação
- Comece por untar e polvilhar uma forma de fundo amovível com margarina e farinha.
- Bata as claras em castelo e reserve.
- Numa tigela deite a margarina e o açúcar a bata bem.
- De seguida junte os ovos e bata novamente, adicione a farinha, o fermento, o leite, a canela e o açúcar baunilhado, mexa tudo muito bem.
- Incorpore delicadamente as claras em castelo e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC aproximadamente 35 minutos.
- Entretanto faça a calda, num tachinho junte todos os ingredientes e mexa sempre até o açúcar atingir o ponto de xarope.
- Retire o bolo do forno que deverá estar ainda um pouco húmido e deite a calda por cima, coloque-o novamente no forno nos 200ºC, o tempo suficiente até que a amêndoa fique bem tostatinha (sem queimar).
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme cuidadosamente e polvilhe com o açúcar em pó!
