Ingredientes
- Para o bolo
- •4 ovos
- •100 grs. de farinha com fermento
- •100 grs. de açúcar
- •80 grs. de manteiga
- •20 grs. de café solúvel
- Para o recheio e cobertura
- •2,5 dl de Natas para Bater Parmalat
- •70 grs. de açúcar em pó
- •4 gemas de ovos
- •1 copo de café com leite forte
- •4 folhas de gelatina
- Para decoração
- •falhas de amêndoa torrada q.b.
- •grãos de café normal ou de chocolate q.b.
Preparação
- Ponha uma tigela dentro de um tacho com água quente.
- Bata, na tigela, os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Junte, ao creme, o café e continue a bater até estar bem dissolvido.
- Acrescente, aos poucos, a farinha.
- Junte a manteiga, depois de derretida e arrefecida.
- Unte com manteiga, uma forma redonda sem buraco, polvilhe de farinha.
- Deite a massa na forma e leve-a a forno médio (180ºC9⅘ T] durante 40 a 45 minutos.
- Entretanto prepare o recheio.
- Bata as gemas com o açúcar em pó.
- Junte o café com leite quente, onde previamente diluiu a gelatina depois de amolecida em água fria.
- Deixe arrefecer a mistura.
- Entretanto bata as Natas para Bater Parmalat em chantilly.
- Envolva o chantilly ao preparado anterior.
- Desenforme o bolo, deixe-o arrefecer, corte-o horizontalmente e recheie.
- Cubra todo o bolo com o restante creme.
- Decore com falhas de amêndoa torrada e grãos de café.
