Ingredientes
- 2 ¼ de chávenas de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- ½ chávena de açúcar
- ½ chávena de nozes picadas
- ¾ chávena de ameixa preta picada
- 1 chávena de Café (forte)
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga derretida
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação
- Numa tigela misture a farinha, o fermento, o açúcar, as nozes e a ameixa. Numa tigela pequena misture o Café, o ovo e a manteiga. Acrescente à mistura de farinha e mexa bem. Coloque numa forma de bolo inglês de 24x10cm untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 40 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com o açúcar em pó.
