Ingredientes
- 250 gr de miolo de amêndoa
- 300 gr de manteiga
- 250 gr de açúcar
- 300 gr de bolacha Maria
- 2 gemas
- 1 tigela de café forte, frio
Preparação
- Escalde as amêndoas, escorra-as e pele-as, enquanto ainda estão quentes. Pique-as na picadora e torre no forno apenas 100 gr.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme uniforme. Junte as gemas e bata mais um pouco. Misture as amêndoas moídas (não torradas).
- Molhe, uma a uma, as bolachas no café e coloque uma camada num prato. Deite por cima um pouco do creme e espalhe bem. Coloque mais uma camada de bolachas molhadas no café, tape com creme e vá repetindo camadas sucessivas. A última camada deve ser de creme. Barre, também, os lados do bolo e enfeite com as amêndoas torradas anteriormente.
