Ingredientes
- Para o aparelho de chocolate
- •3 chávenas de chá de bolacha maria, ralada
- •250 g de chocolate para culinária
- •6 gemas de ovos
- •200 g de açúcar em pó
- •125 g de manteiga
- Para o aparelho de laranja
- •3 ovos inteiros
- •200 g de açúcar em pó
- •125 g de manteiga
- •sumo e raspa de 2 laranjas
- •3 chávenas de chá de bolacha maria, ralada
- Para a cobertura
- •3 dl de Natas para Bater Parmalat
- •raspas de chocolate q.b.
Preparação
- Aparelho de chocolate: Bater o açúcar com as gemas e derreter o chocolate em banho-maria, partido em pedacinhos, com a manteiga.
- Juntar os dois preparados e acrescentar a bolacha ralada e misturar bem.
- Reserve.
- Aparelho de laranja: Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de laranja, juntar a bolacha ralada e os ovos batidos e por fim deitar o sumo de laranja.
- Acamar este último preparado numa forma baixa, redonda, lisa, previamente untada com manteiga e com o fundo forrado de papel vegetal também untado.
- Por cima deste deitar o preparado de chocolate e alisar.
- Levar ao frigorífico por 3 horas.
- Desenforme tapando a forma com um pano molhado em água muito quente e depois espremido.
- Retirar o papel, alisar com uma espátula.
- Bata as Natas Parmalat bem frias em chantilly com um pouco de açúcar.
- Cobrir a superfície com o chantilly e enfeitar com raspas de chocolate.
