Ingredientes
- •250 grs de batatas
- •150 grs de açúcar
- •125 grs de amêndoas
- •150 grs de manteiga ou margarina
- •4 ovos
- •raspa da casca de limão
- •creme de baunilha (1 chávena)
Preparação
- Cozem-se as batatas sem as descascar.
- Pelam-se e levam-se a secar em banho-maria.
- Passam-se pelo passador.
- Pelam-se as amêndoas e picam-se grosseiramente.
- Adicionam-se ao puré de batata assim como o açúcar, raspa de casca de meio limão, 4 gemas, a manteiga ou margarina levemente derretida e por fim as claras batidas em castelo bem firme.
- Deita-se o preparado numa forma redonda bem untada e polvilhada com farinha.
- Leva-se a cozer em forno brando durante 45 minutos.
- Antes de desenformar deixa-se arrefecer um pouco e serve-se coberto com creme de baunilha
