Ingredientes
- para o Recheio:
- •3/4 xícara de molho de tomate.
- •1/4 xícara de azeitona verde cortada em lascas.
- •2 colheres de sopa de salsinha verde.
- •250 g de carne moida.
- •1 cebola picada.
- •1 lata de ervilha verde escorrida.
- •Sal a gosto
- Para a Massa:
- •3/4 xícara de farinha de trigo
- •1 kg de batata cozida
- •1 ovo
- •1 colher de sopa margarina
- •Para espolvorear: farinha de rosca e queijo parmesão (op).
Preparação
- Recheio:
- Numa frigideira, refogue a carne no óleo, em fogo alto, até perder a cor vermelha.
- Adicione a cebola e misture.
- Junte o molho de tomate e mexa.
- Acrescente os demais ingredientes e reserve.
- Preparação da Massa:
- Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor.
- Acrescente o ovo e a margarina e misture. Junte a farinha de trigo e mexa bem.
- Limpe a frigideira e a unte com óleo. Polvilhe com farinha de rosca. Ponha metade do purê de batata e espalhe no fundo com uma colher molhada em água. Por cima, distribua o recheio.
- Cubra com o purê restante, alisando com a colher umedecida.
- Polvilhe com mais farinha de rosca .
- Cozinhe em fogo baixo até dourar.
- Vire o bolo sobre um prato e coloque-o de novo na frigideira.
- Espolvorear com queijo Parmesao(op).
- Cozinhe por mais 15 minutos até dourar o outro lado e sirva.
- Como estamos na Semana do Cor Verde acompanhei de pimentinhos verdes.
- A carne moída pode ser substituída por frango desfiado, camarão picado ou salame e queijo picados.
