Ingredientes
- •400 g de açúcar
- •25 g de margarina
- •7 gemas e 2 claras
- •150 g de farinha de trigo
- •150 g de polme de batata cozida
- •Raspa de uma laranja (facultativo)
- Glace:
- •150 g de açúcar em pó
- •1 clara de ovo
- •sumo de ¼ de limão
Preparação
- Batem-se os ovos até ficarem fofos e esbranquiçados.
- Junta-se-lhes o açúcar e torna-se bater, até a massa fazer bolhas.
- Nessa altura acrescenta-se a farinha e bate-se até as bolhas voltarem a formar-se.
- Então, junta-se o puré de batata, a raspa de laranja e mistura-se tudo muito bem.
- Leva-se ao forno, numa forma untada com margarina.
- Depois de cozido, desenforme e cobre-se com glace.
