Ingredientes
- Caldo
- ¾ de quilo de batata
- 100 gr de queijo de minas fresco
- 01 ovo
- 03 colheres de sopa de creme de leite sem soro
- folhas frescas de hortelã
- sal e pimenta do reino a gosto
- 200 gr de lingüiça
- ½ xícara de chá de leite
- 06 colheres de sopa de margarina
- 100 gr de queijo prato fatiado
Preparação
- Lave bem as batatas e deixe-as cozinhando.
- Enquanto isso, coloque o queijo minas em uma tigela e amasse-
- o com um garfo.
- Depois junte o ovo e o creme de leite, mexa bem com uma
- colher de pau.
- Acrescente algumas folhas de hortelã picadas. tempere com uma
- pitada de sal e uma de pimenta do reino. tire as peles das
- lingüiças e corte-as em pedacinhos.
- Coloque-os em uma frigideira, leve ao fogo e frite-os.
- Retire-os da gordura, coloque em um prato e junte metade da
- mistura de queijo.
- Mexa bem.
- Escorra as batatas cozidas, descasque-as e passe-as pelo
- espremedor de batata, coloque-as em uma tigela. adicione o
- leite e 02 colheres de sopa de manteiga.
- Divida o purê obtido em duas porções, acrescente a uma delas
- a mistura de queijo restante e, a outra a mistura de queijo e
- lingüiça.
- Unte uma forma refratária retangular com manteiga e espalhe a
- mistura de queijo, batata e lingüiça nivelando bem a
- superfície, depois cubra com as fatias de queijo prato, e por
- cima a mistura de queijo e batata. por último espalhe a
- manteiga restante cortada em pedacinhos. leve ao forno quente
- (200º C) por 25 minutos.
- Sirva.
