Ingredientes
- •500 g de batata-doce
- •3 ovos
- •250 g de açúcar
- •1 colher de sobremesa de canela
- •1 limão
- •1 cravinho (reduzido a pó)
- •125 g de sêmola
- •1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
- •100 g de avelãs
Preparação
- Lave e coza as batatas.
- Pele e reduza-as a puré.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um preparado muito fofo e espesso.
- Adicione a canela, a raspa da casca de limão, o cravinho, a sêmola previamente misturada com o fermento e as avelãs raladas.
- Misture tudo e junte finalmente o puré de batatas-doces.
- Deite o preparado numa forma redonda muito bem untada e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 45 minutos.
- Sirva o bolo tal e qual depois de frio ou cubra a superfície com 150 g de açúcar em pó dissolvido num pouco de água e alguns pingos de limão.
- *Pode preparar este bolo com batata comum.
- Neste caso aumente o açúcar para 300 g.
