Ingredientes
- •200 g de miolo de amêndoa
- •250 g de puré de batata doce
- •250 g de açúcar
- •10 colheres de sopa de farinha
- •125 g de margarina ou manteiga
- •9 gemas
- •4 claras batidas em castelo
- •raspa de um limão
Preparação
- Forre com papel vegetal o fundo de uma forma lisa, unte bem com margarina e polvilhe com farinha.
- Coza as batatas e reduza-as a puré.
- Passe as amêndoas pela máquina de picar.
- Numa tigela, amasse a a com o açúcar até formar um creme: misture-lhe em seguida a amêndoa e o puré de batata, depois a raspa de limão e, por fim, com cuidado e sem bater, as claras em castelo.
- Deite na forma e leve a cozer cerca de 1 hora em forno médio.
