Ingredientes
- •8 ovos
- •500 g de açúcar
- •2,5 decilitros de azeite
- •250 g de farinha de trigo
- •1 colher de chá de erva doce moída
- •1 colher de café de canela
- •1 colher de sopa de raspa de limão
Preparação
- Bata as gemas com o açúcar até fazer espuma.
- Junte o azeite e continue a bater.
- Adicione as claras batidas em castelo firme, a erva doce, a canela e a raspa de limão, mexendo até incorporar.
- Por fim, junte a farinha, mexa bem e leve a cozer ao forno num tabuleiro untado com banha e polvilhado com farinha.
- Depois de cozido, desenforme, deixe arrefecer e corte em quadrados.
