Ingredientes
- - 100gr de manteiga líquida
- - 150gr de açúcar mascavo
- - 6 gemas
- - ¼ colher de chá de canela
- - raspas de 1 limão
- - 100ml de leite
- - 2 colheres de sopa de rum
- - 250gr de farinha de trigo fina
- - 1 ½ colher de fermento
- - 100gr de avelãs moídas
- - 130gr de amêndoas moídas
- - 6 claras
Preparação
- Misturar a manteiga, o açúcar, a gema, as raspas de limão. Adicionar o leite e o rum. Depois vai a farinha e o fermento.
- Pré aquecer o forno em 180°C e untar a forma. Misturar as nozes. Bater a clara em neve e adicionar ambas à massa.
- Colocá-la na forma e levá-la ao forno por 45 minutos.
- Observação: O Rum pode ser substituído por
- alguma outra bebida
- destilada ou suco de fruta.
- A avelã e amêndoas podem da mesma forma ser
- substituídas por
- algum tipo de nozes, porém o sabor ficará
- um pouco alterado
- Variantes:
- Assar o bolo numa forma de pão. Cortar em
- fatias e por creme,
- morango e pistache sobre as farias.
- Pode-se fazer "petit fours", mas
- o tempo no forno é de 20 minutos.
- Outra alternativa é um bolo de cereja.
- Usa-se a metade dos
- ingredientes, sem o leite e adiciona-se
- duas colheres de chocolate
- em pó. Por numa forma
- redonda e cobrir com cerejas, doces ou
- azedas.
- Também pode por a massa numa forma
- retangular e grande e colocar
- fatias de maçã enfileiradas sobre a massa e
- assar. Tempo: 40
- minutos.
