Ingredientes
- •125 grs. de açúcar
- •50 grs. de manteiga
- •100 grs. de farinha de trigo
- •80 grs. de fécula de batata
- •70 grs. de avelãs torradas
- •5 ovos
Preparação
- Torre as avelãs num tabuleiro em forno quente, e depois tire-lhes a pele seca esfregando as avelãs umas de encontro às outras.
- Rale-as, com excepção de umas 20 que são para enfeitar o bolo.
- Numa tigela misture, com a colher de pau, 4 gemas de ovos e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione as avelãs raladas, 1 ovo inteiro, a farinha, a fécula, e depois a manteiga derretida e morna.
- Envolva em último lugar as claras batidas em castelo firme.
- Deite a massa numa forma de preferência quadrada bem untada com margarina e polvilhada com farinha.
- Leve ao forno brando cerca de 40 minutos, convém verificar se o bolo está cozido.
- Desenforme e deixe arrefecer.
- Coloque as avelãs inteiras aos grupinhos em cima do bolo.
- Coberto de glacé este bolo é ainda mais apresentável.
