Ingredientes
- Para amassa
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- 200 gramas de manteiga ou margarina
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- 1 xícara de açúcar mascavo ou refinado
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- 4 ovos inteiros
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- 1 xícara de aveia em flocos finos
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- 3 maçãs grandes cortadas em cubos
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- 1 pitada de sal
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- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
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- 1 colher de sopa de fermento em pó
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- 1 colher de sopa de canela em pó
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- ½ xícara de uvas passas (opcional)
- Para a cobertura
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- 250 gramas de açúcar de confeiteiro
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- suco de limão q.b.
Preparação
- O Bolo:
- Em uma panela misture a manteiga e o açúcar, mexendo até formar um creme.
- Acrescente os ovos inteiros e continue mexendo.
- Acrescente a aveia e as maçãs em cubos, deixe incorporar bem e junte a farinha de trigo, o sal até formar um creme uniforme.
- Por ultimo junte o fermento e a canela em pó e as uvas passas (opcional).
- Coloque em uma forma com furo central e asse por 45 minutos, ou até enfiando um palito, o mesmo saia seco.
- Desenforme em seguida em prato que vai ser servido, deixe esfriar adorne com a cobertura.
- Cobertura:
- Coloque o açúcar em uma vasilha de vidro e adicione aos poucos o limão, fazendo uma massa grossa e despeje em cima do bolo para que ele possa enfeitar e dar aparência de neve caindo.
- Dicas:
- Não deixe a cobertura muito rala (fina) para não escorrer totalmente.
- Querendo substituir a cobertura, faça o enfeite somente com o açúcar, colocando com uma peneira, imitando neve.
- Enfeite com cerejas escorridas e umas folhinhas feitas com casca verde de limão.
- Pode ser usado na mesa do Natal como sobremesa.
