Ingredientes
- 1 chávena de farinha de trigo misturada a 2 colheres de sopa de maizena
- 2 porções com 14 colheres de sopa de açúcar
- 12 claras
- 1 colher de café de sal
- 4 colheres de chá de essência de baunilha
- 4½ colheres de chá de creme de tártaro
Preparação
- Peneirar a farinha e o açúcar juntos.
- Ponha sal, a baunilha e o creme de tártaro nas claras. Batê-las por 5 minutos até ficar a clara em neve. Juntar uma das porções do açúcar e bater novamente. Juntar a farinha de trigo com maizena já misturados à outra porção de açúcar. Jogar tudo numa forma sem untar. Com a faca, fazer uma espiral na massa para fazer sair o ar. Deixe meia hora no forno em fogo médio até a massa dourar. Deixar arrefecer de cabeça para baixo e suspenso sobre um funil ou estendal de roupa. Pode servir com gelado, geleia etc.
