Ingredientes
- 250 g de farinha
- 150 g de açucar
- 50 g de fécula de batata
- 1 colher de chá de fermento
- 3 ovos
- 1 copo de água
- doce de ananás q.b.
- chantilly q.b.
Preparação
- Bata as gemas com o açucar até obter uma gemada cremosa e clara. Aos poucos junte um copo de água e misture bem. À parte, misture a farinha com o fermento e a fécula e incorpore à gemada, alternando com as claras batidas em castelo firme.
- Disponha esta massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno, preaquecido, por cerca de 50 minutos.
- Desenforme o bolo sobre uma rede de cozinha, deixe arrefecer e corte-o depois ao meio, no sentido longitudinal. Barre uma das partes com o doce de ananás e recomponha o bolo. Cubra toda a suprefície com o chantilly.
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