Ingredientes
- Para a massa do bolo:
- 1 chávena e meia de açucar
- 10 colheres de sopa de calda de ananás
- 1 pitada se sal
- 6 gemas de ovos
- 1 colher de café de fermento
- 2 chavenas de farinha
- (a farinha é peneirada e batida com o sal e o fermento)
- Para a forma:
- ½ chávena de chá de manteiga
- 1 lata de ananás às rodelas
- 100 g de corintos
- 50 g de cerejas cristalizadas
Preparação
- Barra-se o tabuleiro muito bem com manteiga e espalha-se sobre ela o açucar, depois as rodelas de ananás, tapando-se os intervalos com os corintos e no meio das rodelas de ananás coloca-se uma cereja.
- Bate-se muito bem as gemas, junta-se o açucar pouco a pouco e mistura-se o sumo do ananás e a farinha peneirada com o sal e o fermento. Depois de bem batido misturam-se as claras batidas em castelo. De seguida despeja-se esta massa sobre os ingredientes do tabuleiro e leve ao forno.
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