Ingredientes
- •500 grs. de miolo de amêndoas peladas
- •500 grs. de açúcar
- •500 grs. de de doce de gila
- •18 gemas de ovos
- •ovos moles q.b.
Preparação
- Bata as gemas com o açúcar de modo a obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Rale o miolo de amêndoa, fazendo-a passar 2 vezes pela máquina, e junte ao creme de gemas e açúcar.
- Acrescente o doce de gila e mexa tudo muito bem.
- Leve a massa a cozer numa forma redonda, sem buraco, untada de manteiga e polvilhada de farinha.
- Leve ao forno, pré-aquecido a (180ºC) [4/5 T].
- Uma vez cozido, desenforme o bolo e deixe arrefecer, já no prato de serviço.
- Sirva o bolo coberto com ovos moles.
