Ingredientes
- •500 g de açúcar
- •500 g de amêndoas
- •6 ovos inteiros + 6 gemas
- •100 g de farinha
- •1 colher de chá de canela em pó
- •açúcar em pó
Preparação
- Escaldam-se, pelam-se e ralam-se as amêndoas.
- Numa tigela batem-se muito bem com uma colher de pau o açúcar, as amêndoas, os ovos inteiros e as gemas.
- Junta-se a canela em pó e bate-se um pouco mais.
- Finalmente, junta-se a farinha e mistura-se bem sem bater.
- Deixa-se esta massa repousar durante cerca de 30 minutos.
- Em seguida deita-se a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e leva-se em forno quente durante cerca de 15 minutos.
- Desenforma-se e, depois de frio, corta-se o bolo em fatias, que se passam pelo açúcar em pó.
