Ingredientes
- · 100 gr. de margarina
- · 100 gr. de açúcar
- · 2 ovos
- · 1 pitada de sal
- · Raspa de 1 limão
- · 200 gr. de farinha
- · 2 colh. de café de fermento em pó
- · 750 gr. de alperces ou ameixas
- · 30 gr. de amêndoas
- · Açúcar inglês para polvilhar
Preparação
- Bata a margarina com o açúcar até obter um creme. Junte os ovos, o sal, a raspa do limão, a farinha e o fermento em pó. Misture bem e deite numa forma de mola com 24 cm de diâmetro bem untada. Retire os caroços e corte em quartos os alperces e disponha sobre a massa, encostando-os bem uns aos outros. Espalhe por cima as amêndoas em falha. Polvilhe com açúcar e leve a cozer em forno quente (200 graus), durante cerca de 60 minutos. Polvilhe com açúcar inglês assim que sair do forno.
