Ingredientes
- 8 a 10 unidades.
- 700 g de chila cozida
- 650 g de açúcar
- 100 g de amêndoa ralada (com pele)
- 8 ovos
- 40 g de farinha de alfarroba
- 50 g de farinha
Preparação
- Leve ao lume a chila cozida com 500 g de açúcar e deixe ferver sobre lume brando durante cerca de 45 minutos ou até o doce ter ponto. Retire do calor, deixe arrefecer um pouco e adicione as amêndoas raladas misturando bem.
- Ligue o forno e regule-o para os 200°C.
- Bata os ovos com o restante açúcar até espumarem. Junte a farinha de alfarroba e a farinha e continue a bater até estar bem misturada. Adicione o doce de chila com as amêndoas e bata bem com uma colher de pau até incorporar bem a mistura de ovos no doce. Deite tudo numa forma untada e polvilhada com farinha e coza no forno durante cerca de 50 minutos.
- Sugestão
- Encontra a farinha de alfarroba em lojas de produtos dietéticos. Não é exactamente a mesma coisa, mas poupa tempo e trabalho se usar doce de chila já pronto.
