Ingredientes
- Serve: 8 pessoas
- Calorias: 316 por porção
- Tempo Total de preparo
- 30 minutos para preparar
- 18 minutos ou mais no microondas
- 200g de abacaxi em calda
- 2 colheres rasas (sopa) de margarina para untar
- ⅓ de xícara de açúcar mascavo (apertado na xícara)
- 2 colheres (sopa) de passas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1½ colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- ⅓ de xícara de margarina
- ⅔ de xícara de açúcar
- ½ colher (chá) de baunilha
- 2 ovos
Preparação
- Escorrer o abacaxi e reservar o líquido. Cortar as
- fatias e reservá-las. Num
- refratário de 24 cm de diâmetro colocar a margarina
- e levar ao microondas
- por 2 minutos, na potência máxima. Juntar o açúcar
- mascavo e 1 colher
- (sopa) do caldo do abacaxi
- Arrumar as fatias do abacaxi no prato com açúcar
- mascavo e margarina.
- Polvilhar com as passas.
- Numa tigela, misturar a farinha, o fermento e o sal.
- Reservar.
- Bater a margarina muito bem, acrescentar o açúcar e
- a baunilha até ficar
- fofo. Adicionar os ovos e bater até ficarem bem
- misturados. Adicionar a
- farinha que estava reservada.
- Misturar a farinha alternando com o caldo de abacaxi
- reservado, batendo
- até obter uma massa homogênea. Espalhar a massa na
- forma refratária.
- Levar ao microondas para assar em potência média por
- minutos. Deixar
- descansar por 5 minutos. Se for necessário, levar ao
- forno por mais uns 2
- minutos. Se preferir, pode usar forma em anel.
- Soltar os lados e desenformar num prato de servir.
- Como congelar
- Na própria forma. Cobrir com plástico.
- Como descongelar
- Em temperatura ambiente
