Ingredientes
- 800 gramas de abóbora-menina
- 250 gramas de açúcar
- 150 gramas de miolo de noz
- 120 gramas de farinha
- 100 gramas de manteiga
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- 1 laranja (raspa e sumo)
- nozes q.b.
Preparação
- •Ligue o forno a 190º C. Unte uma forma com manteiga, polvilhe-a com a farinha e reserve.
- •Coza a abóbora, em água temperada de sal. Retire e esmague. Adicione-lhes as gemas e o açúcar e bata bem. Acrescente o sumo e raspa de laranja e a manteiga amolecida.
- •Peneire a farinha com o fermento e junte-lhe o miolo de noz triturado. Adicione esta mistura ao preparado de abóbora, alternando com as claras em castelo.
- •Verta a massa para a forma, leve ao forno, já quente, por 50 minutos. Desenforme depois de frio e decore com meias nozes.
- •Sugestão: Adicione uma colher, das de chá, de canela em pó à massa.
