Ingredientes
- 7 colheres de sopa bem cheias de manteiga,
- 5 ovos,
- 2 colheres de sopa de óleo,
- 2 xícaras bem cheias de açúcar,
- 1 xícara bem cheia de queijo parmesão ralado ou minas curado e ralado,
- 2 xícaras cheias de fubá de milho,
- 1 xícara cheia de farinha de trigo,
- 1 copo de iogurte ou coalhada,
- ½ copo de leite,
Preparação
- xícara cheia de goiabada cortada em cubinhos levemente polvilhados com farinha, 1 colher de sopa cheia de fermento em pó,
- colher de chá de casca ralada de limão (só a parte verde),
- pitada de sal, canela em pó.
- Modo de preparar: Primeiro: Peneire juntos a farinha de trigo , o fubá, sal e o
- fermento e reserve. Bata em creme a manteiga com as gemas e o açúcar. Sempre
- batendo, junte o queijo, o iogurte e o leite.
- Segundo: Sem parar de bater, adicione a mistura das farinhas peneiradas, a casca
- de limão e o óleo; estando a massa abrindo bolhas, junte, misturando
- cuidadosamente, os cubinhos de goiabada. Faça isto de maneira que a goiabada
- fique bem distribuída. Deite a massa em tabuleiro ou forma bem untado com
- manteiga ou óleo e polvilhado com farinha e canela em pó. Asse em forno
- pré-aquecido de 180 a 200 graus. Sirva enquanto morno.
