Ingredientes
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- 350 g de ricota passada pela peneira
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- 3 colheres (sopa) de margarina light
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- 3 ovos
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- 1 xícara (chá) de adoçante para forno e fogão
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- ½ xícara (chá) maisena
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- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
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- 1 colher (sopa) de fermento em pó
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- 2 xícaras (chá) de uvas-passas
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- canela em pó para polvilhar
Preparação
- Na batedeira, bata a margarina, as gemas e o adoçante até ficar cremoso.
- Junte a ricota, a maizena peneirada, a farinha peneirada e o fermento peneirado sem parar de bater.
- Retire da batedeira, incorpore as passas e reserve.
- Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa reservada. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio pré-aquecido.
- Desenforme morno e polvilhe com a canela.
- Rendimento: 10 porções
