Ingredientes
- 4½ xíc de farinha de trigo
- 4 xíc de chá de açúcar
- 4 colh de sopa de manteiga ou margarina
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 1 xíc de chá de leite
- 6 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação
- Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com a manteiga até
- obter um creme. Adicione as
- gemas e bata mais um pouco. Acrescente alternadamente a farinha de
- trigo, o leite de coco e o leite. E,
- por último o fermento. Coloque as claras e mexa para incorporar à
- massa. Leve ao forno pré aquecido
- em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Depois de
- assado, ainda quente, coloque a
- cobertura, furando com um garfo para penetrar bem.
- Cobertura:
- xíc de chá de açúcar
- xíc de chá de água
- g de coco ralado. Leve ao fogo o açúcar e a água, deixando
- ferver até formar uma calda rala.
- Acrescente o coco, mexendo bem por 1 ou 2 minutos. Retire e
- coloque sobre o bolo,, espalhando bem.
