Ingredientes
- •9 gemas de ovos
- •4 claras
- •500 g de açúcar
- •125 g de cenoura cozida ralada
- •125 g de batata cozida ralada
- •300 g de amêndoas peladas e raladas
- •30 g de manteiga derretida
- •1 colher de sopa de farinha de trigo
- •açúcar em pó q.b.
Preparação
- Misture a amêndoa com o açúcar, junte a batata, a cenoura, mexendo muito bem.
- Junte a manteiga derretida e as gemas, uma a uma, misturando bem com uma colher de pau, entre cada adição.
- Bata as claras em castelo firme, envolva-as ao preparado alternando com a farinha.
- Unte uma forma redonda e lisa com manteiga e forre-a com papel vegetal este também untado.
- Deite a massa na forma.
- Leve ao forno aquecido a !180ºC), cerca de 45-55 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Desenforme e sirva polvilhado com açúcar em pó.
